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小黄米和黄小米的区别 小黄米和黄小米那种米更有营养

  • 发表时间:2024-01-26 14:14:19
 

  很多人在选购小米的时候会发现有两种黄色的小米,一种粒很小一种粒稍大点,没有经验的人往往会不容易分辨出来两者的区别,甚至会有人认为是同一种米。其实这两种米不光是大小不一样,在食用和营养上也是有一定差别的。下面我们来具体看下小黄米和黄小米的区别,小黄米和黄小米那种更有营养?


  首先在外观上对两种米做个区分,黄小米是粒比较小的,不黏;而小黄米颗粒稍比黄小米大,糯性强,很黏。


  其次在营养上的区别,黄小米自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。富含的丰富的胡萝卜素和维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。其中胡萝卜素和维生素B1的含量在所有粮食中排名第一。同时又具有一定的药用价值,具有和中益肾、除热、解毒等功效。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。


  然后在食用上也有一定的区别,日常我们早上常喝的小米粥就是用黄小米熬制的。小米粥是养胃的最好食疗品了,小米粥喝起来很开胃而且香润。小黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。南方产妇月子里常喝的绍兴黄酒就是用小黄米酿制的。因为大黄米有粘性,最常作用食用方法就是制作年糕。


  小黄米和黄小米都属于粗粮,在人们饮食日益精细化的今天适当的补充粗粮是很有必要的。希望大家通过以上的了解能够认识小黄米和黄小米的区别,虽然同属于粗粮但在营养上还是有一定的区别的。其实个人建议大家选择的时候,一般选择黄小米就可以,因为平常我们最常做的就是熬小米粥嘛。适当的补充小黄米和其他粗粮就可以了。


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